Vous avez sans doute les meilleures intentions, mais certains gestes que vous faites au restaurant rendent le travail de votre serveur plus difficile.
Il y a tout un tas personnes à votre service dans un restaurant: celles chargées de faire la cuisine, de vous servir, de remplir vos verres, d’ouvrir les portes lorsque vous entrez et bien d’autres qui font tout ce qui est en leur pouvoir pour rendre votre visite agréable.
Vous avez peut-être une vague idée de la difficulté du travail de ces personnes, mais vous oubliez tout de même certaines choses qui peuvent rendre leur travail encore plus difficile. Voici sept choses que vous faites pour aider vos serveurs, mais qui sont en réalité considérées comme des erreurs de comportement.
1. Vous vous asseyez où vous voulez.
Vous penser qu’entrer dans un restaurant et s’asseoir à n’importe quelle table au hasard n’est pas un problème. Mais s’en est un pour votre serveur. Si vous vous asseyez seul à l’endroit de votre choix, vous risquez de rendre son service plus difficile.
La raison: La direction du restaurant et les serveurs ont une configuration particulière où faire asseoir leurs clients pour s’assurer que les services se fassent de façon fluide.point 263 |
Si vous vous asseyez vous-même où vous voulez, il est très probable que vous rendiez les choses difficiles pour le personnel.point 108 | La bonne approche consiste à attendre poliment qu’on vous place à l’endroit approprié.point 197 | 1
2. Vous essayez de nettoyer les dégâts que vous avez causé.
Renverser un verre de vin ou une assiette arrive souvent dans les restaurants. Si une telle situation vous arrive, n’essayez pas de nettoyer les dégâts que vous avez causés. Alertez le personnel et laissez-le s’occuper de la situation.
La raison: tout d’abord, si la direction vous voit nettoyer, les serveurs peuvent être punis pour ne pas être assez vigilants. Deuxièmement, vous pourriez vous retrouver avec un éclat de verre et vous égratigner la main, ou encore mettre du vin sur le tapis. En bref, vous pouvez faire beaucoup de choses pour aggraver la situation des serveurs.
3. Vous ne faites pas attention aux plats du jour.
Les spécialités du jour et recommandations du chef ne sont pas des restes de nourriture de la veille servis pour ne pas être gaspillés. Ce sont principalement des plats spéciaux préparés par le chef pour ravir vos papilles. Alors n’hésitez pas à les choisir.
La raison: Lorsque le serveur vous explique le plat du jour et que vous l’interrompez pour commander autre chose, est incroyablement grossier. De plus, commander un autre plat peut prendre plus de temps et sera peut être moins savoureux.
4. Vous parlez de diviser l’addition seulement à la fin du repas.
Certaines personnes considèrent qu’il n’est pas bien vu de parler du paiement ou de diviser l’addition avant que la commande ne soit passée. Et bien, nous vous suggérons le contraire. Qu’il s’agisse d’un restaurant local chinois ou d’un restaurant à hamburger, dites au serveur comment vous souhaitez que l’addition soit divisée au moment de passer votre commande.
La raison: Donner des instructions au serveur sur la manière de diviser l’addition facilitera sûrement son processus de commande, du service du repas et de l’addition.
5. Vous ne donnez pas votre avis sur la nourriture.
Si quelque chose ne va pas au sujet du service ou du repas servi, ne vous déchaînez pas sur les réseaux sociaux de manière anonyme. Si votre steak n’est pas suffisamment cuit, votre salade est détrempée ou votre pain à hamburger trop cuit, il vaut mieux appeler la direction sur place et lui dire ce qui ne va pas.
La raison: Si vous vous adressez sur les réseaux sociaux pour dire que le service ou la nourriture était mauvais, il y a de fortes chances que vous ne soyez même pas entendu. Si quelque chose ne va pas, la bonne approche consiste à informer le serveur. Cela aura un impact plus grand que les discours sur les réseaux sociaux.
6. En voyant le serveur occupé, vous faites votre thé vous-même.
Il arrive souvent que vous deviez remplir votre tasse de thé frais, mais que le serveur soit trop occupé pour le faire. Vous vous rendez alors au bar pour le faire vous-même. Il n’y a pas de mal à faire ça n’est-ce pas? Et bien si! Il y a beaucoup d’aspects négatifs à cela. La bonne approche consiste à attendre la personne censée vous servir.
La raison: Si le responsable vous voit vous servir par vous-même, le serveur peut avoir de gros problèmes avec son responsable au sujet de son service. Vous pourriez même semer le désordre au bar parce que vous n’êtes pas censé préparer le thé. Alors, n’essayez pas d’aider, et attendez que l’on vous aide.
7. Vous empilez les assiettes vides.
Nettoyer une table une fois que quelqu’un a dîné est un travail fastidieux. Vous pourriez penser que c’est une bonne idée d’empiler toutes les assiettes de manière à ce que le serveur puisse facilement les récupérer. Et bien ça ne l’est pas vraiment. Vous ne faites que rendre son travail plus difficile.
La raison: les serveurs sont formés pour nettoyer la table et ils ont un ordre spécifique pour ramasser les objets. Certains plats doivent aller au lave-vaisselle, d’autres sont jetables et d’autres doivent être lavés à la main. Ne mélangez pas les choses, laissez le travail aux serveurs et profitez de la conversation pendant que la table est débarrassée.