Nous reproduisons tous ce que nos mères font parce qu’elle est notre modèle, mais saviez-vous que suivre quelques-unes de ses mauvaises habitudes culinaires peut vous nuire? Oui, cela peut être surprenant mais c’est vrai, et vous devriez connaître ces mauvaises habitudes pour éviter de vous causer des problèmes.
Nous ne disons pas que c’est la faute de notre mère mais elle l’a fait parce qu’elle l’a appris de sa mère ou de sa grand-mère.
1. Elle a laissé les restes du petit-déjeuner dans la cuisine toute la journée
Quand tout le monde a fini son petit déjeuner, maman range les restes de biscuits, saucisses, bacon et autres douceurs, les met sont dans un récipient en plastique et elle les laisse sur le comptoir de la cuisine, n’est-ce pas?
Pas question… il ne faut pas les laisser dans un coin de la cuisine à température ambiante pendant au moins deux heures, sans quoi vous risquez d’être contaminé par des bactéries, ce qui pourrait provoquer des maux d’estomac, des crampes et même des vomissements.
Évitez ce risque et dépêchez vous de les mettre dans le réfrigérateur! Les viandes, œufs, sauces ou autres ingrédients (les biscuits et les céréales peuvent rester à l’extérieur).
2. Elle a décongelé de la viande dans l’évier à l’eau chaude
Maman a décongèlé du poulet pour le dîner de ce soir dans l’évier. Beurk!
En faisant cela, vous risquez un grave dilemme bactérien. Comme les aliments cuits, vous ne devez jamais laisser les aliments crus à la température ambiante pendant plus de deux heures. Les bactéries peuvent commencer à se développer très rapidement par temps chaud et peuvent vous rendre malade si vous en mangez plus tard.
La décongélation appropriée se divise en trois catégories: au réfrigérateur, sous l’eau froide et au micro-ondes.
3. Elle a jeté des spaghettis contre le mur pour tester sa cuisson
Cette astuce peut être utile, mais les spaghettis qui s’accrochent au mur c’est pas terrible en terme d’hygiène.
La viscosité n’indique pas la cuisson. Les experts en cuisine disent que les spaghettis devraient être cuits al dente (ou à la dent). C’est-à-dire qu’il devrait être tendre à chaque bouchée, mais ne devrait pas être pâteux. Les pâtes Al dente n’ont pas un degré de viscosité particulier, elles peuvent donc être parfaites en bouche sans coller au mur.
4. Elle a rangé des tomates dans le réfrigérateur.
La conservation au froid ne convient pas non plus aux tomates et à de nombreux autres fruits et légumes.point 257 |
Pommes de terre, oignons, ail et bananes, pour n’en nommer que quelques-uns.point 71 | Les tomates deviennent granuleuses dans le froid.point 114 | La saveur du légume est donc différent.point 149 | Vous pouvez toujours manger ces fruits rouge rubis, mais l’expérience ne sera pas aussi bonne qu’elle le devrait.point 258 |
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Il est préférable de laisser les tomates mûrir sur votre comptoir et de les utiliser dès qu’elles sont prêtes.
5. Vous stockez la graisse du bacon à l’air dans la cuisine.
Nous voulions donner une leçon à maman sur la conservation de la graisse de bacon, mais il s’avère que c’est à la fois courant et sans danger. Cependant, il existe quelques astuces qui peuvent être plus sûres pour la santé et aider la graisse à durer plus longtemps.
Si vous cuisinez du bacon pour le week-end, ne versez pas cet or liquide dans les égouts. Conservez-le, rangez-le et réutilisez-le dans tout, des légumes sautés au pain de maïs.
Une fois que votre bacon est prêt, filtrez-le à travers un tamis dans un bocal en verre. Le bocal doit être lavé au savon et rincé à l’eau chaude. Retirez les matières solides de la graisse de bacon, cela aidera la graisse à durer plus longtemps sans être dangereuse. Ces morceaux peuvent brûler et donner un goût amer lorsque vous cuisinez avec la graisse plus tard.
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