Un Australien fait campagne pour que son KFC obtienne une étoile au Guide Michelin.
Nous aimons tous KFC, cela ne fait aucun doute. Mais une étoile Michelin, vraiment?
Sam Edelman est associé au géant de la restauration rapide depuis plus de 20 ans. Et maintenant, ce gérant pense que sa franchise joue dans la même catégorie que tous les restaurants étoilés Michelin.
Sam affirme que son établissement basé à Alice Springs en Australie, est « le KFC le plus éloigné du monde ».
Il dit que les gens parcourent des milliers de kilomètres simplement pour avoir du poulet frit dans sa propre succursale KFC, et il exhorte maintenant ses clients à le soutenir dans sa campagne.
Les clients de Sam peuvent le faire en rejoignant le groupe Facebook qu’il a créé – Kentucky Fried Chicken mérite une étoile Michelin.
Pour l’instant, le Guide Michelin ne paraît pas en Australie.
Mais Sam espère que sa franchise KFC sera le premier restaurant australien à obtenir la plus haute reconnaissance lorsque le guide commencera à y être publié.
Sur Facebook, il a écrit: « Donc, Michelin n’a pas répondu à mon email, il semble que cela a échoué. Alors, je suis allé sur Facebook et je leur ai demandé: » Qu’est-ce qu’il faut que je fasse pour que je reçoive une étoile Michelin? »
« Ils m’ont répondu avec une rapidité surprenante et ils m’ont dit qu’ils n’étaient pas encore en Australie mais qu’ils espèrent l’être un jour. Peut-être que nous pourrions être le premier … »
« Nous avons des clients ici à Alice Springs qui font 500 ou 1 000 kilomètres pour se procurer quelques seaux de poulet », a déclaré le fier gérant de 37 ans lors de l’émission Today.
« Nous avons une excellente cuisine, alors je me suis dit: » Pourquoi ne pouvons-nous pas être reconnus? » Et en même temps, c’est un peu effronté aussi. »
« Je sais que mon Kentucky Fried Chicken mérite trois étoiles, mais si j’ai une étoile, je serai déjà très heureux. »
Il n’y a pas de règles spécifiques en place pour décrocher une étoile Michelin, cependant, le guide des restaurants raffinés a défini certaines exigences générales.
Votre restaurant peut gagner une étoile s’il est considéré comme «un très bon restaurant de sa catégorie». Pour gagner deux étoiles, il faut une «cuisine excellente, qui mérite un détour».
Et pour trois étoiles, il doit servir «une cuisine exceptionnelle, qui mérite un voyage spécial»
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