Youcef Shamasna est patron du restaurant La Palestine à Marseille, il a décidé de soutenir le personnel hospitalier en cuisinant et livrant gratuitement les hôpitaux de Marseille qui le souhaitent.
Ce restaurateur a décidé de rester en confinement seul, sans sa famille, pour pouvoir cuisiner pour le personnel soignant marseillais.
Un restaurateur cuisine gratuitement pour les hôpitaux
Après la mise en place des mesures de confinement, Youcef a dû fermer son restaurant dans le quartier des Docks à Marseille. Mais plutôt que de ranger ses marmites, il a préféré offrir son aide sur les réseaux sociaux : « Durant cette période de crise, le restaurant La Palestine se propose d’offrir et livrer gratuitement des repas pour le personnel hospitalier pour les soutenir et les encourager ».
Depuis, il reçoit chaque jour des commandes des différents hôpitaux de Marseille. Il explique son système : « Des médecins ou des infirmières m’appellent ou m’écrivent par SMS avec le nombre de repas qu’il faut que je livre, et l’heure de la livraison ».
Tous les jours, il s’enferme dans son restaurant dès le matin et prépare une centaine de repas. « Je prépare les entrées, la viande, les desserts, le pain, tout ». Parfois, un employé qui souhaite l’épauler dans sa démarche lui prête main fort.
Il a fait le choix de se confiner seul, sans sa famille
Youcef pioche dans ses fonds de roulement pour l’instant : « Je ne peux pas dépasser une petite centaine de repas par jour, sinon je n’arrive pas à suivre.point 204 |
Je m’occupe seul des livraisons en plus.point 36 | Ça fait deux ans qu’on est ouvert donc j’utilise les économies du restaurant.point 107 | Je vais faire le maximum, mais il faut que je fasse attention, je ne sais pas encore qui va payer mes cuisiniers qui ont arrêté de travailler, et j’ai une famille à nourrir », anticipe-t-il.point 271 | 1
Et puisque Youcef livre les hôpitaux, il a fait le choix de se confiner seul, sans sa famille, pour les protéger. « Ma femme est enceinte et comme je me rends dans les hôpitaux j’ai préféré me confiner seul dans l’appartement au-dessus du restaurant. Je passe mes journées seul, donc le matin je cuisine, des fois je fais des préparations le soir. C’est difficile, je commence à être fatigué mais je tiens le coup ».
Je voulais rendre hommage aux personnels soignants
Il explique son choix ainsi : « Là d’où je viens en Palestine, on s’entraide tous. Je voulais rendre hommage aux personnels soignants qui prennent des risques, nous avons besoin d’eux. C’est normal de leur montrer qu’on est avec eux et qu’on pense à eux. Je ne pouvais pas rester à la maison sans rien faire, donc je me suis servi de mon restaurant pour rendre service. Et si ça peut donner des idées à d’autres… ».
Les personnels soignants qui ont reçu ses bons plats sont ravis et salue son initiative : « Un grand merci au restaurant la Palestine qui a fait preuve d’une grande générosité et d’une grande humanité en offrant à toute l’équipe soignante ce délicieux repas. Vous nous redonnez foi en l’humanité, encore un immense merci », écrivent les personnels soignants sur Facebook.
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