Une étude montre que les
pâtes et autres glucides permettraient de vivre plus longtemps.
Manger des pâtes allongerait l’espérance de vie
C’est ce qui ressort d’une nouvelle étude publiée dans The Lancet Public Health, qui révèle que les personnes qui tirent environ la moitié de leurs calories totales des glucides courent un risque de décès précoce moins élevé que celles qui suivent un régime à très haute ou très basse teneur en glucides.point 388 |
Les chercheurs ont estimé que les personnes qui mangeaient une quantité modérée de glucides à l’âge de 50 ans avaient une espérance de vie d’environ 83 ans, contre 82 pour les personnes qui mangeaient beaucoup de glucides et 79 pour celles qui en mangeaient peu.point 237 | 1
Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données fournies par près de 15 500 adultes américains d’âge moyen participant à l’étude sur le risque d’athérosclérose dans les communautés. Les chercheurs les ont ensuite suivis pendant environ 25 ans.
Manger des pâtes avec modération
La mortalité augmente lorsque les glucides sont échangés contre des graisses ou des protéines d’origine animale et diminue lorsque les substitutions sont d’origine végétale.
Bien qu’un régime pauvre en glucides puisse vous aider à perdre des kilos à court terme – plus encore qu’une restriction des graisses – la plupart des études ont montré que les avantages deviennent discutables après 12 à 24 mois.
En ce qui concerne les glucides et notamment les pâtes, la meilleure stratégie nutritionnelle est peut-être la plus ancienne : la modération.
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