Une femme a mangé avec son mari et son fils âgé de 10 ans dans un restaurant étoilé en Espagne pour célébrer l’anniversaire de son mari, mais le repas s’est terminé tragiquement après sa mort, le lendemain matin, apparemment après avoir mangé des champignons «toxiques».
María Jesús Fernández Calvo était avec son mari et son fils au restaurant RiFF à Valence et a commandé un repas contenant du riz et des champignons Morchella. Le restaurant est connu pour ses «plats innovants».
Cependant, elle a commencé à vomir et à souffrir de diarrhée dès leur retour à la maison et est décédée le lendemain matin.
Les responsables médicaux ont ajouté que 11 autres convives, dont le mari et le fils de 46 ans, souffraient de symptômes similaires. Le restaurant a été fermé, les autorités enquêtant davantage sur le décès de la femme.
Bien que les champignons Morchella, également appelés morilles, soient comestibles, ils doivent être cuits avec soin et ne doivent pas être consommés crus, car ils contiennent une toxine appelée hydrazine.
Ces champignons sont généralement séchés avant d’être ajoutés à de l’eau et du lait, puis cuits à fond.
Une enquête est également en cours pour déterminer si Calvo avait effectivement été servi «de fausses morilles», un champignon encore plus toxique, par erreur.
La famille avait commandé un menu dégustation qui coûte généralement 85 euros. Il se compose de sept plats comprenant des mets exotiques tels que l’oreille de porc et les champignons de saison.
Les responsables de la santé doivent attendre les résultats d’une autopsie avant de pouvoir déterminer la cliente est décédée des suites d’un empoisonnement par un champignon ou de l’asphyxie des particules de vomi dans ses poumons, rapporte The Telegraph.
Pendant ce temps, le propriétaire du restaurant et chef Bernd Knöller a exprimé sa «profonde douleur» après le décès et a déclaré qu’il avait décidé de fermer le restaurant pendant la durée de l’enquête.
Knöller a commencé sa carrière au Royaume-Uni il y a plus de 30 ans et a travaillé à l’hôtel Kensington Hilton de Londres pendant son adolescence. Il a déclaré: « J’ai offert dès le début mon entière coopération aux autorités de Valence afin de clarifier les faits, dans l’espoir que nous puissions en établir les causes le plus rapidement possible ».
RiFF a ouvert ses portes en 2001 et a obtenu sa première étoile au guide Michelin en 2009. L’Allemand a ajouté que son restaurant avait été inspecté lundi par des responsables de la santé.
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