Depuis que le régime paléo a commencé à devenir une tendance en 2011, l’huile de coco a été saluée comme un super aliment avec de nombreux avantages pour la santé.
Mais cette affirmation présente maintenant de nombreux débats. L’American Heart Association, par exemple, a déclaré que les graisses saturées jouent un rôle majeur dans les maladies cardiovasculaires. En outre, l’AMA a affirmé que la plupart des huiles végétales étaient bien meilleures pour la santé de notre cœur que le beurre ou l’huile. Les ventes d’huile de noix de coco ont chuté un an plus tard.
De plus en plus d’experts sont intervenus pour contester les avantages pour la santé de l’huile de noix de coco et son prix de gros a chuté de plus de 50%. Cela n’a pas aidé que les huiles végétales soient également devenues moins chères, faisant de l’huile de coco l’option la plus chère.
Selon le Wall Street Journal, le prix de gros de l’huile de noix de coco industrielle était en moyenne de 700 euros par tonne métrique en novembre 2018.point 269 |
Cela représente une baisse de 58% par rapport au prix record de 1600 euros en juin 2017, selon les données de la Banque mondiale.point 108 | Et sans surprise, les importations d’huile de coco aux États-Unis ont également diminué de 4% au cours de la même année, de septembre 2017 à 2018.point 237 | 1
Les données du département de l’agriculture des États-Unis suggèrent également que l’huile de noix de coco n’est pas aussi largement utilisée qu’auparavant.point 165 | Entre 2017 et 2018, les Américains ont consommé 437 000 tonnes d’huile de noix de coco, contre 562 000 tonnes entre 2014 et 2015.point 279 |
Étant donné que l’utilisation industrielle n’a pas beaucoup fluctué au cours de ces périodes, la baisse de consommation est plus que probablement due à une moindre consommation individuelle.point 180 | consommation.point 193 | 1
Brierley Horton, directrice de la nutrition de Cooking Light, a déjà expliqué que les problèmes de santé de l’huile de coco ne se limitaient pas à sa teneur en graisses saturées.point 354 |
Les lipoprotéines de basse densité (cholestérol LDL ou «mauvais» cholestérol) présentes dans l’huile de noix de coco ont déjà montré une augmentation des niveaux globaux dans le corps avec une consommation régulière.point 199 | L’American Heart Association avait également publié des lignes directrices stipulant que les graisses saturées devraient représenter moins de 10% de l’apport calorique quotidien.point 371 | 1
Horton ajoute qu’il ne s’agit pas de modération, mais que la consommation importante d’huile de coco a un effet sur la santé cardiovasculaire et que des alternatives de cuisson doivent être utilisées.point 191 | Les tendances suggèrent que les cuisiniers à domicile pourraient abandonner l’huile de noix de coco pour d’autres solutions telles que l’huile d’avocat, a déclaré Dorab Mistry, analyste en huile végétale chez Godrej International.point 419 | 1
L’industrie de la beauté est un des effets positifs de la baisse des prix de l’huile de coco (mis à part ceux qui continuent à l’utiliser). Les fabricants utilisent souvent des huiles de noix de coco pour les produits de beauté, du shampooing aux produits de soin de la peau.
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