C’est une première : une viande de poulet élaborée en laboratoire par une start-up américaine a été autorisée par les autorités de Singapour.
Elle sera bientôt proposée dans certains restaurants dans le pays.
Une viande artificielle créée par un start-up
La start-up américaine Eat Just a élaboré une viande de poulet en laboratoire. Singapour a autorisé mercredi 2 décembre, des nuggets fabriquées avec cette viande synthétique.
En effet, le produit créé par Eat Just a été déclaré « propre à la consommation dans les quantités prévues et a été autorisé à la vente à Singapour ».
Ce produit a été conçu à partir de cellules animales. Il restera cependant sous surveillance des autorités sanitaires de Singapour pendant au moins 20 ans.
La start-up américaine à l’origine de ces nuggets est de son côté très satisfaite. C’est une « première mondiale », a ainsi communiqué l’entreprise, qui espère que d’autres pays prendront des décisions similaires. Cela fait plusieurs années que Eat Just développe ce produit, et plus de 20 lots de viande de poulet artificielle ont été fabriqués dans des bioréacteurs.
La consommation de viande dans le monde
La consommation de viande dans le monde, qui ne cesse d’augmenter d’année en année, est un des principaux moteurs du changement climatique.
Nombreuses sont les start-up à travailler sur des projets de viande artificielle aujourd’hui. Elle est cependant considérée comme trop coûteuse pour pouvoir concurrencer l’élevage, mais les entreprises essayent à présent de faire baisser les coûts.
La cité-État de Singapour possède très peu de terres agricoles : elle est donc contrainte d’importer plus de 90 % des denrées alimentaires pour nourrir ses six millions d’habitants. La viande synthétique pourrait ainsi être une bonne solution pour le pays.Singapour s’est d’ailleurs fixé comme objectif d’augmenter sa production alimentaire locale au cours des dix prochaines années.
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